Příprava
ŠPENÁTOVÉ PESTO
Rozmixujte do jemného pesta špenátové listy, 1 hrnek bazalkových listů, česnek, konopný protein, olivový olej, sůl a pepř. Přidejte piniové oříšky a promíchejte.
RAJČATOVÉ PESTO
Nejdříve přes noc namočte sušená rajčata a druhý den se pusťte do pesta. K namočeným rajčatům přidejte čerstvá, 1 hrnek bazalkových listů, olivový olej, sůl, pepř a rozmixujte do jmeného pesta.
KEŠU KRÉM
S trochou vody rozmixujte kešu oříšky. Přidávejte vodu podle potřeby, až vznikne jemný krém.
SERVÍROVÁNÍ
Umyjte cukety, odkrájejte konce a nakrájejte na tenké plátky. Nyní začněte tvořit lasagně vrstvením. Začněte položením cuketové vrstvy, následně přidejte špenátovou, poté opět cukety, pak rajčatovou, pak opět cukety a následně kešu krém. A takto neustále dokola. Dokud vám zbydou ingredience.
Nakonec ozdobte bazalkovými listy.