Mořské řasy BIO
Mořské řasy jsou divoce rostoucí rostliny slaných vod, které jsou běžnou součástí každodenní stravy přímořských národů. Malá množství různých druhů mořské zeleniny mohou zpestřit chuť a obohatit výživnou hodnotu většiny pokrmů. Nejoblíbenější atlantické druhy jsou Dulse, Kelp, Laver, Alaria a Sea Lettuce, zatímco z Asie známe Nori, Hijiki, Wakame, Arame a Kombu.
Důvodem, proč zařadit mořské řasy do našeho jídelníčku, je kromě jejich zajímavé a specifické chuti zejména obsah minerálů a stopových prvků. Řasy jsou bohaté na vápník, draslík, jód, hořčík, železo, chrom, mangan a další minerály, jejichž obsahy jsou výrazně vyšší než v suchozemské zelenině. Obsahují dále enzymy, vitamíny (zejména B komplex), vlákninu a vysoce kvalitní protein. Mořské řasy jsou známy pro svůj obsah vitamínu B12, jakožto možný zdroj této živiny pro vegetariány. Výzkumy dále prokazují schopnost určitých látek, obsažených pouze v mořských rostlinách, absorbovat a eliminovat radioaktivní prvky a težké kovy z lidského organismu.
Proč certifikovat mořské řasy BIO?
Přísné standardy mezinárodní certifikace OCIA se zaměřují na všechny oblasti, kde nešetrný způsob sklízení, přepravy, sušení a balení by mohl vést k degradaci mořského dna, vyčerpání zdrojů, kontaminaci produktu a poklesu jeho kvality. Zároveň je sklizeň pravidelně testována na obsah těžkých kovů, pesticidů a herbicidů, zplodin z minerálních olejů a mikrobiologických kontaminantů. Výsledkem je vysoká kvalita a čistota produktu.
Nabízíme čtyři druhy severoatlantických mořských řas s certifikací BIO. Všechny jsou sušeny při nízkých teplotách, díky čemuž jsou veškeré jejich výživné hodnoty zachovány. Na rozdíl od řady asijských druhů neprochází tepelnou úpravou ani pražením a díky šetrnému zacházení zůstávají vysoce koncentrovanou výživnou potravinou plnou života. Na jednu porci obvykle postačí i méně než 15 gramů! Žádný z těchto druhů není nutno vařit. Skvěle se hodí do salátů, polévek, sendvičů, sushi, anebo zkrátka jen tak samotné. Do tepelně upravených pokrmů doporučujeme přidávat až po vaření. Pro zachování veškerého bohatství minerálů nejsou řasy při zpracování nijak proplachovány a omývány.
Dulse BIO
Dulse je známá především vysokým obsahem železa a jódu, o čemž svědčí jejich typická fialová barva. Vyznačují se velmi vysokým obsahem draslíku ve srovnání s 4x nižším obsahem sodíku. Má příjemnou měkkou texturu, díky které ji lze konzumovat bez jakékoli úpravy přímo ze sáčku jako chutný snack. Její skvělá chuť se projeví zejména při důkladném prožvýkání.
Dulse vločky BIO se výtečně hodí do všech salátů jako zdravá náhrada soli plná minerálů. Jsou rovněž ekonomičtější.
Mořský salát BIO (Sea Lettuce)
Temně zelený zástupce mořských rostlin je skvělým zdrojem chlorofylu a výtečnou ingrediencí do salátů. Obsahuje vysoké množství železa, jódu, vlákniny a rostlinného proteinu. Výborně se hodí ke konzumaci nasucho jako slaná pochoutka místo nezdravých čipsů a tyčinek.
V našem katalogu řasy najdete zde.
